{"id":510,"date":"2020-01-31T15:00:00","date_gmt":"2020-01-31T14:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/?p=510"},"modified":"2020-07-21T08:12:52","modified_gmt":"2020-07-21T06:12:52","slug":"tajemnice-oliwy-z-oliwek","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/","title":{"rendered":"Tajemnice Oliwy z Oliwek"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

Oliwa \u2013 czyli prawda na wierzch wyp\u0142ywa.<\/span><\/span><\/strong><\/p>

Tyle lania wody, \u015bciemniania i k\u0142amstw co na temat oliwy ty chyba nie ma na temat niczego. Poziom mieszania w temacie jest tak wysoki, \u017ce r\u0119ce opadaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em odnosi\u0107 wra\u017cenie, \u017ce prowadz\u0105cy programy kulinarne czy wszelacy eksperci od \u017cywienia zdrowego czy chorego kompletnie nie maj\u0105 poj\u0119cia o oliwie. Marketing i tanie bajery zast\u0105pi\u0142y rzeczywisto\u015b\u0107. A rzeczywisto\u015bci w zasadzie nikt nie zna bo ca\u0142e akcje z oliwami odbywaj\u0105 si\u0119 w listopadzie, czyli w czasie, gdy reszta \u015bwiata albo goni ze zniczami po cmentarzach albo si\u0119 przebiera za upiory i si\u0119 wzajemnie straszy. A jako \u017ce param si\u0119 tym biblijnym zawodem jakim jest handel oliw\u0105 pozwol\u0119 sobie troch\u0119 spraw\u0119 na\u015bwietli\u0107. Ostatnio na spotkaniu z lud\u017ami praktykuj\u0105cymi naturalne metody leczenia, prowadz\u0105ca powiedzia\u0142a, \u017ce oliwa z oliwek jest najcz\u0119\u015bciej fa\u0142szowanym produktem spo\u017cywczym…<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

1) Kwasowo\u015b\u0107 :<\/strong> <\/span><\/span><\/p>

Kupa ludzi usi\u0142uje si\u0119 ekscytowa\u0107 kwasowo\u015bci\u0105 oliwy. \u017be niby im ni\u017csza tym oliwa lepsza. A to guzik prawda. Kwasowo\u015b\u0107 jest tym dla oliwy czym ilo\u015b\u0107 alkoholu dla wina. Ma si\u0119 mie\u015bci\u0107 w pewnym zakresie i tyle. Kto\u015b, kto si\u0119 kieruje ilo\u015bci\u0105 alkoholu w zacnym trunku to zazwyczaj menel co si\u0119 chce tanio opi\u0107 (jak zreszt\u0105 autor za lat m\u0142odzie\u0144czych , kiedy to usi\u0142owa\u0142 zrobi\u0107 karier\u0119 gitarzysty zespo\u0142u death metalowego). Sprawa kwasowo\u015bci jest ustalona pewn\u0105 dyrektywa unijn\u0105, kt\u00f3ra g\u0142osi niczym Abraham odczytuj\u0105cy dekalog narodowi wybranemu, \u017ce oliwa o kwasowo\u015bci do 08% jest extra vergin, od 08% \u2013 2% jest oliw\u0105 vergin. Za\u015b powy\u017cej 2 % kwasowo\u015bci to ju\u017c nie oliwa spo\u017cywcza ale p\u0142ynny, palny t\u0142uszcz kt\u00f3ry si\u0119 mo\u017ce co najwy\u017cej nadawa\u0107 do podpalenia i oblewania wojsk szturmuj\u0105cych zamek. Albo\u2026. No w\u0142a\u015bnie albo mo\u017cna zrobi\u0107 trick. Czarodziejsk\u0105 sztuczk\u0119, czyli rafinowa\u0107 j\u0105 na gor\u0105co przez co straci sw\u0105 zbere\u017an\u0105 wysoka kwasowo\u015b\u0107 i zn\u00f3w si\u0119 stanie szlachetna\u2026 Tak, szlachetna dla urz\u0119dnik\u00f3w UE. Bo ani witamin, ani smaku to ju\u017c tam w takim rafinacie za bardzo nie u\u015bwiadczysz. Ale odkwaszona termicznie oliwa doskonale si\u0119 nadaje do tego, \u017ceby j\u0105 zmiesza\u0107 z kwa\u015bn\u0105 i ju\u017c mamy oliw\u0119 \u201esklepow\u0105\u201d extra virgin. Kwasowo\u015b\u0107 oliwy nie rafinowanej to w Grecji zazwyczaj 02% \u2013 05% . Taka po prostu jest sama z siebie. Dodam, \u017ce spo\u015br\u00f3d wszystkich kraj\u00f3w po\u0142udniowych Grecja ma najwi\u0119kszy procent oliwy extra veirgin bez podrasowania ta rafinowan\u0105. Ponad dwa razy wi\u0119cej ni\u017c W\u0142ochy czy Hiszpania. Reasumuj\u0105c:<\/span><\/span><\/p>

we\u017a oliw\u0119 kt\u00f3ra si\u0119 nadaje na opa\u0142, rafinuj cz\u0119\u015b\u0107 na gor\u0105co a\u017c straci kasowo\u015b\u0107, zmieszaj z cz\u0119\u015bci\u0105 nierafinowanej i wszystko si\u0119 zgadza.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

2) Oliwa niefiltrowana:<\/span><\/span><\/strong><\/p>

Kolejna bzdura , i po prostu k\u0142amstwo. Bo w sprzeda\u017cy pojawia si\u0119 bardzo rzadko, a miast niej jest oliwa udaj\u0105ca niefiltrowan\u0105. Gdzie\u015b w necie pisz\u0105, \u017ce si\u0119 oliwki dryluje przed t\u0142oczeniem, Ot\u00f3\u017c nie. Bo po co? Oliwki s\u0105 mielone, i mieszana z wod\u0105. Mielone s\u0105 w ca\u0142o\u015bci. Wcze\u015bniej tylko oczyszcza si\u0119 je z ogonk\u00f3w i listk\u00f3w, ale nie z pestek. Nast\u0119pnie miazga oliwkowa jest mieszana z wod\u0105, kt\u00f3ra pomaga j\u0105 wydoby\u0107 oliw\u0119 z miazgi oliwkowej. Kolejny etap to oddzielenie oliwy od wody. I mamy ju\u017c oliw\u0119 z pierwszego t\u0142oczenia. Od temperatury wody zale\u017cy czy to oliwa t\u0142oczona na zimno , czy na gor\u0105co. Na gor\u0105co jest procesem ta\u0144szym i bardziej wydajnym, ale przy okazji traci si\u0119 par\u0119 cennych sk\u0142adnik\u00f3w min witaminy z grupy D. Zwr\u00f3\u0107cie uwag\u0119, \u017ce na tych wspania\u0142ych sklepowych oliwach nie pisz\u0119 w jakiej temperaturze jest t\u0142oczona\u2026. Temperatura t\u0142oczenia na zimno to ok 30 stopni Celsjusza. Taka oliwa trafia do greckich dom\u00f3w i zaprzyja\u017anionych tawern.<\/span><\/span><\/p>

Zreszt\u0105 jak w pa\u017adzierniku szuka\u0142em po sklepach pude\u0142ek do transportu oliwy, dowiedzia\u0142em si\u0119, \u017ce ma\u0142o kto w Grecji kupuje oliw\u0119 sklepow\u0105, bo ka\u017cdy ma od krewnych ze wsi. Kupuj\u0105 tury\u015bci, podobnie zreszt\u0105 jak uzo i metax\u0119. Zreszt\u0105 Leptokaria si\u0119 mocno niepokoi\u0142a co ja tak si\u0119 wa\u0142\u0119sam po sklepie i po pude\u0142kach grzebi\u0119, najpierw my\u015bleli \u017ce jestem ze skarb\u00f3wki, potem \u017ce co\u015b chc\u0119 ukra\u015b\u0107 ,a na ko\u0144cu \u017ce czyham na jak\u0105\u015b kasjerk\u0119. Ale kontynuujmy dalej co z t\u0105 oliw\u0105. <\/span><\/span><\/p>

Oliwa po wyt\u0142oczeniu w\u0119druje do metalowych beczek gdzie dojrzewa i si\u0119 czy\u015bci. Murga czyli to co nadaje \u015bwie\u017cej oliwie zawiesisty wygl\u0105d zaczyna opada\u0107 na d\u00f3\u0142 tworz\u0105c rodzaj oliwnego mazutu. W procesie dojrzewania oliwy jest to w zasadzie ma\u0142o warty odpad, kt\u00f3ry jest u\u017cywany jako opa\u0142 albo do produkcji myd\u0142a. Oliwa z murg\u0105 nadaje si\u0119 do spo\u017cycia, tak. Do tygodnia po t\u0142oczeniu, a nie miesi\u0105cu po, bo murga ciemnieje i gorzknieje. Robi takie smugi jakie\u015b zawiesiste. Oliwa co si\u0119 pojawia w handlu jako niefiltrowana, to po prostu oliwa z dodatkiem tego osadu opa\u0142owego albo nieodstana. Jest opcja je\u015b\u0107 tak\u0105 oliw\u0119 zawiesist\u0105 i nieprzejrzyst\u0105 na \u015bwie\u017co w t\u0142oczarni, albo do paru dni po t\u0142oczeniu, alby gdyby j\u0105 sch\u0142odzi\u0107 do konsystencji mas\u0142a i tak trzyma\u0107. Ale nie ju\u017c gdy murga ciemnieje i opada. <\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

3) Przechowywanie i data wa\u017cno\u015bci czy przydatno\u015bci do spo\u017cycia:<\/span><\/span><\/strong><\/p>

Czyli znowu historie typu Ba\u015bnie Braci Grimm, albo Opowie\u015bci Drzewa Sanda\u0142owego. Do roku i koniec bo je\u0142czeje rozpada si\u0119 rozlatuje i wytwarza toksyny. Potruje wszystkich w domu na \u015bmier\u0107!<\/span><\/span><\/p>

ot\u00f3\u017c b\u0119d\u0105c teraz w listopadzie, w t\u0142oczarni w miejscowo\u015bci Solomos, ko\u0142o staro\u017cytnego Koryntu i Athikii, sk\u0105d tez bra\u0142em niegdy\u015b szczep Manaki zosta\u0142em pocz\u0119stowany czym\u015b, co t\u0142oczarnia chyba trzyma\u0142a na \u015blub syna czy c\u00f3rki w\u0142a\u015bciciela. By\u0142a to Butelka Manaki licz\u0105ca sobie 10 lat… Ciemne opakowanie, zamkni\u0119te szczelnie. Nic jej nie uby\u0142o. Po prostu nic. Smakowo nie, mo\u017ce witaminy tam si\u0119 ju\u017c cz\u0119\u015bciowo roz\u0142o\u017cy\u0142y. Skoro smak by\u0142 charakterystyczny znaczy \u017ce antyoksydanty typu oleuropeiny i oleokantalu<\/span> mia\u0142y si\u0119 dobrze. Czas wi\u0119c przechowywania od wyt\u0142oczenia to do 2 lat, czasem i po trzech si\u0119 nic nie dzieje. Czynnikiem szkodz\u0105cym oliwie jest promieniowanie UV. Nie \u015bwiat\u0142o a promieniowanie UV. Czyli jak kto\u015b ma oliw\u0119 w piwnicy i schodzi sobie odla\u0107 troch\u0119 , i \u015bwieci sobie pochodni\u0105 to oliwie si\u0119 nic nie stanie. Oliwa jest konserwantem \u017cywno\u015bci i zawiera sk\u0142adniki bakterio i grzybob\u00f3jcze, wiec prosz\u0119 nie wierzy\u0107 w bajki z pewnego bloga, \u017ce tam si\u0119 ple\u015b\u0144 truj\u0105ca pojawi\u0142a i mog\u0142a zaszkodzi\u0107 niemowl\u0119tom. Inna, to sprawa data trwa\u0142o\u015bci r\u00f3\u017cnych niby oliw co s\u0105 w powszechnej sprzeda\u017cy, czy tam si\u0119 trucizny jakie\u015b nie pojawi\u0105, to ju\u017c inna bajka.<\/span><\/span><\/span><\/p>

Dodam \u017ce szyba okienna dzia\u0142a jak filtr o warto\u015bci 30 , podobnie szklana butelka, niekoniecznie ciemna. <\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

4) Pochodzenie i odmiany:<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>

Czy zaprosiliby\u015bcie kogo\u015b na lampk\u0119 wina na kt\u00f3rym pisze: Wino gronowe, kraj pochodzenia UE…<\/span><\/span><\/span><\/p>

Czy raczej woleliby\u015bcie Shiraz, Francja, plantacja z Doliny Loary.\u00a0 <\/span><\/span><\/span>No w\u0142a\u015bnie. Oliwa podobnie jak wszystkie ro\u015bliny uprawne ma odmiany. Wszystko ma odmiany, ziemniaki maj\u0105, pszenica, jab\u0142ka, a oliwa biedna jaka\u015b, parias w\u015br\u00f3d ro\u015blin. Nie ma, po prostu oliwa to oliwa. To kolejna bzdura. Oliwa ma odmiany i to w liczbie stu kilkunastu! Zazwyczaj bior\u0105 sobie one nazw\u0119, od regiony gdzie zosta\u0142y wyhodowane. Np \u0142ezkowata, ciemna Kalamon, pochodzi z Kalamaty. Najpopularniejsza na Peloponezie i Krecie odmiana oliwna to Koroneiki, pochodz\u0105ca z miejscowo\u015bci Koroni. Ciemne, du\u017ce owalne oliwki to zn\u00f3w Amfissa, z miejscowo\u015bci o tej nazwie le\u017c\u0105cej u podn\u00f3\u017ca Delf. Za\u015b zielone oliwki jakie kupujemy drylowane, pestkowe czy nadziewane czym\u015b to odmiana Chalkidiki. Kto pojedzie na Riwiere Olimpijsk\u0105 to u miejscowych mo\u017ce dosta\u0107 odmian\u0119 Skotinas, z miejscowo\u015bci Skotina, powy\u017cej Leptokarii i tak dalej. Wi\u0119c oliwy pochodz\u0105 z konkretnych szczep\u00f3w, kt\u00f3re r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 miedzy sob\u0105 tak jak odmiany winogron czy jab\u0142ek. Jak na butelce nie ma szczepu i plantacji (nie wspominaj\u0105c ju\u017c o t\u0142oczarni, czy temperaturze t\u0142oczenia), to oliwa jest jak\u0105\u015b zlewajk\u0105 nie wiadomo czego i nie wiadomo sk\u0105d.<\/span><\/span><\/span><\/p>

I tyle prosz\u0119 Pa\u0144stwa o tych oliwach… <\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oliwa \u2013 czyli prawda na wierzch wyp\u0142ywa. Tyle lania wody, \u015bciemniania i k\u0142amstw co na temat oliwy ty chyba nie ma na temat niczego. Poziom mieszania w temacie jest tak wysoki, \u017ce r\u0119ce opadaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em odnosi\u0107 wra\u017cenie, \u017ce prowadz\u0105cy programy kulinarne czy wszelacy eksperci od \u017cywienia zdrowego czy chorego kompletnie nie maj\u0105 poj\u0119cia o oliwie….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":681,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[10],"yoast_head":"\nTajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Oliwa \u2013 czyli prawda na wierzch wyp\u0142ywa. Tyle lania wody, \u015bciemniania i k\u0142amstw co na temat oliwy ty chyba nie ma na temat niczego. Poziom mieszania w temacie jest tak wysoki, \u017ce r\u0119ce opadaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em odnosi\u0107 wra\u017cenie, \u017ce prowadz\u0105cy programy kulinarne czy wszelacy eksperci od \u017cywienia zdrowego czy chorego kompletnie nie maj\u0105 poj\u0119cia o oliwie....\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Moja Grecja\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-31T14:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-07-21T06:12:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"christian arnidis\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#website\",\"url\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/\",\"name\":\"Moja Grecja\",\"description\":\"Moja Grecja Christian Arnidis przwodnik historyczny po Grecji kontynentalnej\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"url\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1920},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#webpage\",\"url\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/\",\"name\":\"Tajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-01-31T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-07-21T06:12:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#\/schema\/person\/5d5f4989d054eb9a9c6a69da59512bf9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\\u0142\\u00f3wna\",\"item\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tajemnice Oliwy z Oliwek\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#\/schema\/person\/5d5f4989d054eb9a9c6a69da59512bf9\",\"name\":\"christian arnidis\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"url\":\"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/e1cf552ce75fbb94e30a4cbdb2a5d088?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/e1cf552ce75fbb94e30a4cbdb2a5d088?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"christian arnidis\"},\"url\":\"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/author\/christian-arnidis\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Tajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja","og_description":"Oliwa \u2013 czyli prawda na wierzch wyp\u0142ywa. Tyle lania wody, \u015bciemniania i k\u0142amstw co na temat oliwy ty chyba nie ma na temat niczego. Poziom mieszania w temacie jest tak wysoki, \u017ce r\u0119ce opadaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em odnosi\u0107 wra\u017cenie, \u017ce prowadz\u0105cy programy kulinarne czy wszelacy eksperci od \u017cywienia zdrowego czy chorego kompletnie nie maj\u0105 poj\u0119cia o oliwie....","og_url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/","og_site_name":"Moja Grecja","article_published_time":"2020-01-31T14:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-07-21T06:12:52+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"christian arnidis","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#website","url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/","name":"Moja Grecja","description":"Moja Grecja Christian Arnidis przwodnik historyczny po Grecji kontynentalnej","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#primaryimage","inLanguage":"pl-PL","url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200311_095004-scaled.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#webpage","url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/","name":"Tajemnice Oliwy z Oliwek - Moja Grecja","isPartOf":{"@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#primaryimage"},"datePublished":"2020-01-31T14:00:00+00:00","dateModified":"2020-07-21T06:12:52+00:00","author":{"@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#\/schema\/person\/5d5f4989d054eb9a9c6a69da59512bf9"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/2020\/01\/31\/tajemnice-oliwy-z-oliwek\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tajemnice Oliwy z Oliwek"}]},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#\/schema\/person\/5d5f4989d054eb9a9c6a69da59512bf9","name":"christian arnidis","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/#personlogo","inLanguage":"pl-PL","url":"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/e1cf552ce75fbb94e30a4cbdb2a5d088?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/e1cf552ce75fbb94e30a4cbdb2a5d088?s=96&d=mm&r=g","caption":"christian arnidis"},"url":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/author\/christian-arnidis\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=510"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1056,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510\/revisions\/1056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/681"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mojagrecja.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}